Cortado de las piezas de babilla y redondo de piezas seleccionadas, las cuales son las más adecuadas para este tipo de corte.
4 filetes de grosor normal de redondo de ternera equivalen a 500 gr aproximadamente
2 filetes de grosor grueso de redondo de ternera equivalen a 500 gr aproximadamente
4 filetes de grosor normal de redondo de ternera equivalen a 500 gr aproximadamente
2 filetes de grosor grueso de redondo de ternera equivalen a 500 gr aproximadamente